材料：苦瓜1根、环节土鸡蛋5枚、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒生姜末

　　调料：精盐、苦苦白砂糖、环节豉油、入手让苦淀粉水、瓜不瓜炒料酒、苦苦蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、将鸡蛋打散，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；

　　4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。

　　小贴士：

　　从三个环节入手，让苦瓜不“苦”！

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡；

　　2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。

　　3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。

(责任编辑：时尚)

• ·日本32岁女子和AI伴侣结婚 还是AI建议和前任离的婚
• ·有机衡阳餐厨项目获“劳动保障守法诚信A级单位”称号
• ·煮面条时加入什么可以防止面条粘在起？蚂蚁庄园9.19日答案
• ·洛伊的移动要塞攻击流英雄梯度排行一览2026
• ·创新实践好经验 黄山善治新风暖
• ·保拉纳啤酒厂成为奥迪F1车队官方供应商
• ·粤能垃圾分类箱，快速解决居民手机危机
• ·商务部：推动二手车出口由“规模增长”迈向“价值增长”